Naukowcy z Deutsches Diabetes-Zentrum oraz Helmholtz Center w Monachium wraz z naukowcami z Portugalii przeprowadzili badania dotyczące jednorazowego spożycia oleju palmowego w dużej ilości, które w obecnych czasach jest czymś powszechnym.

Dawka oleju palmowego w przeprowadzonym badaniu.

Badanie zostało przeprowadzone na grupie zdrowych, szczupłych mężczyzn. Losowo wybrano tych, którzy otrzymali napój aromatyzowany olejem palmowych. Reszta otrzymała porcję zwykłej wody.

Dawka tłuszczów nasyconych w napoju z olejem palmowym odpowiadała równowartości dwóch cheeseburgerów z bekonem oraz dużej porcji frytek lub dwóm pizzom z salami.

Badanie zostało przeprowadzone nieinwazyjną metodą. Za pomocą spektroskopii rezonansu magnetycznego zbadano przechowywanie cukru i tłuszczów a także metabolizm energii w mitochondriach. W ten sposób skontrolowano metabolizm wątroby.

Wyniki badania.

Okazało się, że już taki jednorazowy „posiłek” powodował zmiany w organizmie, a mianowicie zwiększyła się odporność na insulinę, a także zwiększyła się ilość tłuszczu w wątrobie. Podobne zmiany można zaobserwować u osób z cukrzycą typu drugiego oraz z niealkoholowym stłuszczeniem wątroby (NAFLD).

NAFLD jest częstym przypadkiem choroby w krajach uprzemysłowionych. Dotyczy ona głównie osób otyłych. U chorujących na NAFLD istnieje większe ryzyko rozwinięcia się cukrzycy typu drugiego, a w przypadku nieleczenia może doprowadzić do zniszczenia wątroby.

Zaskoczenie związane w posiłkiem na bazie oleju palmowego.

Zdumiewająca w badaniu było tempo reakcji organizmu na tę dawkę oleju palmowego. Nie podejrzewano, że u zdrowej osoby tak szybko wpłynie to na wątrobę oraz wytworzy się insulinooporność.

Zastosowana dawka oleju palmowego wpłynęła na aktywność metaboliczną mięśni, wątroby i tkanki tłuszczowej. Zwiększona odporność na insulinę spowodowała zwiększoną wartość nowego rodzaju cukru w wątrobie i jednocześnie zmniejszone wchłanianie w mięśniach szkieletowych. Jest to sytuacja, która występuje we wczesnym stadium u osób z cukrzycą typu drugiego. Insulinooporności sprzyja również zwiększona ilość tłuszczów we krwi, co jest następstwem odporności na insulinę w tkance tłuszczowej. Duża ilość dostępnych tłuszczów wpływa również na pracę mitochondriów i w dłuższym terminie może doprowadzić do chorób wątroby.

Wiele zależy również od predyspozycji genetycznych. Jedni sobie lepiej poradzą z takimi dawkami oleju palmowego, dla drugich może to być początek choroby.

Źródło:

https://www.dzd-ev.de

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *