3 najważniejsze funkcje selenu

529
0
Udostępnij:
selen
3 najważniejsze funkcje selenu
Głosów: 1 (śr. 5)

Selen (Se) to składnik mineralny, wokół którego w ostatnim czasie narosło wiele różnych mitów. Swego czasu uznany prawie że za remedium na wszystko, a już na pewno na choroby tarczycy. Jak jest naprawdę? Oto kilka słów o selenie.

Rola selenu w organizmie

Selen bierze udział w wielu reakcjach w organizmie, gdyż jest składnikiem wielu ważnych enzymów np. enzymów oksydoredukcyjnych, peroksydazy glutationowej, ale także jest niezbędny do produkcji i rozkładu hormonów tarczycy.

Upraszając, można więc powiedzieć, że selen to składnik mineralny odpowiedzialny za prawidłową pracę tarczycy, opóźniający procesy starzenia organizmu,  a także działający przeciwnowotworowo (jako środek antyoksydacyjny). Uważa się także, iż selen ma wpływ na poprawę odporności organizmu, a także na poprawę stanu zdrowia przy leczeniu niedożywienia białkowo-energetycznego. 

Selen może także mieć korzystne działanie przy zatruciach niektórymi metalami ciężkimi np. kadmem, ołowiem, arsenem czy rtęcią, gdyż wraz z nimi tworzy kompleksy, które są łatwiej wydalane przez organizm. 

Gdzie szukać selenu? 

Nerki (cynaderki) to dobre źródło selenu. Jednak niewiele osób chętnie spożywa to danie. Innym źródłem selenu są także: owoce morza, ryby morskie, zarodki pszenicy, czosnek, grzyby, warzywa strączkowe (szczególnie soczewica), orzechy brazylijskie. Ilość selenu w finalnym produkcie zależy w dużej mierze od zawartości tego pierwiastka w glebie. Podobnie jest w przypadku źródeł odzwierzęcych – im bogatszą paszę otrzymywało zwierzę, tym więcej znajdzie się selenu w nabiale czy jajach. 

selen

Za mało Se

Choroba Kashin (kardiomiopatia) oraz choroba Kashin-Beck (dystrofia chrząstek stawowych) to dwie jednostki związane z dużymi niedoborami selenu. Ponadto zbadano powiązanie większej śmiertelności na choroby układu krążenia i choroby nowotworowe u osób z niedoborami selenu. Zbyt mała ilość selenu i jodu u kobiet w ciąży, wiąże się z większym ryzykiem urodzenia dziecka z tzw. kretynizmem. Jest to wynik nieprawidłowości w pracy gruczołu tarczowego. Szacuje się, że około 5% Polaków ma niedobory selenu.

Za dużo Se

Selen przyjmowany w dużych dawkach jest toksyczny. Przewlekłe zatrucie selenem wiąże się z charakterystycznym, czosnkowym zapachem z jamy ustnej, łamliwością paznokci, a nawet ich utratą, nadmiernym wypadaniem włosów, niestabilnością emocjonalną, a tym z depresją i nerwowością, zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, wysypką na skórze, a także zbytnią potliwością.

Zbyt duża dawka selenu – szczególnie ze sztucznych źródeł – może zwiększać procesy oksydacyjne w organizmie. Wiąże się to z większym ryzykiem nowotworzenia, powstawania cukrzycy, a także z przyśpieszeniem procesów starzenia. 

Selen a niedoczynność tarczycy

Niestety w przypadku selenu łatwo go przedawkować, ale także niedobór jest szkodliwy i pogarsza funkcjonowanie tarczycy. Dlatego też zanim sięgniemy po suplementy diety, należy sprawdzić ilość tego składnika w organizmie (najlepiej robiąc badania stężenia selenu w surowicy krwi). Okazuje się bowiem, że nadmierna suplementacja może bardziej zaszkodzić niż pomóc.

selen

Normy selenu

Według polskich norm zalecane dziennie spożycie (RDA) selenu w mikrogramach przedstawia się następująco: 

  • dzieci 1-3 lat: 20
  • dzieci 4-9: 30
  • dzieci 10-12: 40
  • młodzież i dorośli (kobiety i mężczyźni): 55
  • kobiety w czasie ciąży: 60
  • kobiety w czasie laktacji: 70
ilustracja główna:

instagram: @magda.walczuk

ilustracje pozostałe;

dietetyk.guru

pixabay.com

Udostępnij: