Czym jest glukagon? Glukagon jest hormonem polipeptydowym, wytwarzanym i wydzielanym przez komórki a wysp trzustkowych. Działa on odwrotnie do insuliny, podwyższając stężenie cukru we krwi. Można powiedzieć, że jest hormonem „głodu”, gdyż jego wydzielanie jest zwiększone, gdy mamy dłuższe przerwy pomiędzy posiłkami, a poziom cukru zaczyna się obniżać do wartości ok. 70 mg/dl.